我们生活的自然世界五彩缤纷。红花绿叶的世界使我们陶醉痴迷,这是我们眼睛看到的美丽景象,那同学们知不知道我们眼睛看不到的隐秘角落是否依然是绿意盎然?究竟又呈现出怎样的色彩世界?今天就跟着老师一起用科学的视角探寻吧!
科学原理
植物叶片呈现的颜色是叶片各种色素的综合表现。植物叶绿体中的光合色素有叶绿素和类胡萝卜素两类。叶绿素分为叶绿素a和叶绿素b两种,叶绿素a呈蓝绿色;叶绿素b呈黄绿色。叶绿体中的类胡萝卜素包括胡萝卜素和叶黄素两种,颜色分别是橙黄色和黄色。各色素随层析液在滤纸上扩散速度不同,从而色素得以分离,即纸层析方法。溶解度大,扩散速度快;溶解度小,扩散速度慢。
材料准备
材料:绿叶菜、酒精、一次性水杯、一次性筷子(或牙签)、滤纸、剪刀、铅笔、直尺
实验过程
滤纸的剪裁:
1) 将滤纸剪裁成宽约2厘米、上下一致的条状;
2) 在一端1.5厘米处剪裁成倒梯形。
色彩挤压吸附:
将绿叶菜卷起置于倒梯形的上底边,用筷子一端压挤,使色彩吸附在滤纸上,形成绿色条块。
酒精浸润:
将绿色条块下端空白滤纸浸润于酒精溶液中,等待酒精溶液沿滤纸上移。
大家看:不同的色彩出现了!
同学们,除了我们看到的上面的植物色彩变化以外,你是否还注意过其他的变化呢?你是否有过被某种植物的色彩的靓丽所折服的时刻,但不可思议的却是这靓丽的色彩妥妥的发生了华丽大转身!这究竟又是怎么回事呢?我们下面再通过科学实验来揭示其中的一个秘密。
科学原理
有些植物体内含有称为花青素的色素,它是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。它是一种水溶性色素,性质不稳定。可以随着外部条件的酸碱性变化改变颜色。一般酸性条件(如白醋)下偏红,碱性条件(如肥皂液)下则偏蓝。
材料准备
材料:紫甘蓝、肥皂、清水、白醋、研钵、纱布、一次性杯子、吸管、剪刀
实验过程
研磨取植物汁液:
在研钵内加水研磨,一段时间后纱布过滤取紫甘蓝汁液。
色彩变化:
在2个透明水杯内分别放等量的紫甘蓝滤液,然后分别滴入白醋、肥皂液,观察色彩的变化。
大家看:不同的色彩又出现了!
大自然总是错综复杂,变化莫测。就是因为有这样的变化和探索,才让我们的生活多姿多彩。大家要学会用科学的视角进行探寻哟!
科普长知识
植物颜色与色素
植物体除了有绿色外,在不同季节、不同种类和不同部位有不同的颜色。正是这些不同的颜色把大自然装点得如此徇丽多彩。植物体的各种颜色是植物色素所赋予的。植物色素包括脂溶性的叶绿体色素和水溶性的细胞液色素,前者存在于叶绿体,与光合作用有关;后者存在于液泡中,特别与花朵的颜色有关。植物器官的红、橙、紫等颜色主要是类胡萝卜素和花青素所呈现的颜色。叶绿体中的色素主要吸收红橙光和蓝紫光,对绿光吸收很少,绿光绝大多数被反射回来,进入人眼,因此人见到的叶子是绿色。液泡中含有花青素、藻红素等色素,因此植物的很多部位有颜色,如胡萝卜呈红色或青色,香蕉皮为黄色。植物叶片呈现的颜色是叶片各种色素的综合表现。其中主要是绿色的叶绿素和黄色的类胡萝卜素之间的比例。一般来说,正常叶子的叶绿素和类胡萝卜素的分子比例约为4∶1,叶绿素a与叶绿素b的比约为3∶1,叶黄素与胡萝卜素之比约2∶1,由于叶绿素比黄色的类胡萝卜素多,所以正常的叶子总是呈绿色。秋天,因低温、紫外线强烈等外界因素和叶片衰老等内部因素,叶绿素的合成速度低于分解的速度,叶绿素含量相对减少,而类胡萝卜素分子比较稳定,不易破坏。所以叶片逐渐呈现类胡萝卜素的颜色——黄色。至于红叶,是因为秋天降温,体内积累较多的糖分以适应寒冷,体内可溶性糖多了,就形成了较多的花色素,同时秋天叶子内的pH值改变,叶内呈现酸性,使花色素表现出红色。
动动脑,想一想
上期空中大课堂问题:
你知道夏天不宜多喝什么吗?(单选)
答案是:c.碳酸饮料
END
课程设计/视频制作:张岳梅
推送制作:刘汉婷
审核:王晨
今天的创智之旅就结束啦
下期的空中大课堂 敬请期待